ВНУТРЕННЯЯ ВЫРЕЗКА ГОВЯЖЬЯ

Внутрення вырезка — самая ценная часть туши говядины, почти лишенная жира, что позволяет рекомендовать ее в качестве диетического питания. Приготовленное мясо получается нежным и очень мягким, с превосходным вкусом и ароматом. 

Готовят вырезку самыми разными способами: можно запечь цельным куском в духовке, пожарить или потушить. Из нее делают вкуснейшие шашлыки, стейки, медальоны, фарш, ростбиф, жаркое, карпаччо, используют в салатах и различных закусках. Особенно вкусной получается такая говядина на гриле.