ЛОПАТКА НА КОСТИ ГОВЯЖЬЯ

Говяжья лопатка состоит из небольшого количества жира и прожилок, которые размягчаются во время готовки и добавляют мясу сочности. Продукт содержит большое количество коллагена, необходимого для укрепления суставов, ногтей и волос.

Из говяжьей лопатки готовят самые разные блюда: мясо тушат, жарят на плите или на гриле, запекают в духовке, используют для приготовления ароматных бульонов и супов, горячих и холодных закусок, рулетов, стейков, гуляшей или бефстроганов, котлет и бургеров. Мясо хорошо сочетается с овощами и бобовыми, дополняя их вкус и делая его более насыщенным.