Баранья корейка — самая сочная и нежная часть баранины. Она богата витаминами и минералами, отличается невысоким содержанием жира, высоко ценится как поварами, так и врачами-диетологами.
Корейку тушат, запекают в духовке, жарят на сковороде или на мангале, из нее готовят множество традиционных и изысканных блюд: харчо, шашлыки, стейки, котлеты, мясо с овощами, сыром, в панировке, с ароматными травами и под соусом.